健康功效：
木耳：润肺止咳、补气、止血
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 肉丝
- 木耳
- 莴笋
- 葱
- 蒜末
- 泡姜
- 泡辣椒
- 郫县豆瓣
- 淀粉
- 醋
- 糖
菜谱做法：
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1.将肉丝用淀粉和生抽腌半小时。
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2.将莴笋头和木耳切丝，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。
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3.锅里放油，待油热后关火。油退热后放入肉丝，快速滑散装出。
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4.锅内剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫县豆瓣。
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5.炒香后放入滑散的肉丝。
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6.然后依次放入木耳，青笋丝。炒得近熟时放入调好的白糖醋汁继续翻炒。
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7.倒入勾好的水淀粉，放入味精和葱花，炒匀后装盘。