健康功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料：
- 猪肝
- 青椒
- 洋葱
- 红椒
菜谱做法：
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1.将猪肝切薄片，加盐
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2.加料酒
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3.加少许生粉腌制去腥入味
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4.将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟
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5.将洋葱去皮切丝，青红椒切小块
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6.生粉加少许水调匀
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7.锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝
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8.大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
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9.将炒好的猪肝盛入盘中
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10.另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味
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11.倒入炒好的猪肝
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12.翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘