健康功效:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料:
- 高筋面粉
- 水
- 酵母
- 细砂糖
- 奶粉
- 黄油
- 胡萝卜泥
菜谱做法:
-
1.将所有材料(除黄油外)放入面包机,后油法揉至扩展阶段。
-
2.基础发酵至2-2.5倍大。我这次用的是冷藏发酵法,17小时。
-
3.将发酵好的面团取出,排气,分割成50克一个的小面团,滚圆,松弛15分钟。
-
4.面团松弛好后,取一份,擀成椭圆形。
-
5.由上往下卷。
-
6.卷成锥形。
-
7.将面团都卷好,排入烤盘内,盖上保鲜膜,用烤箱的“发酵”功能进行第二次发酵约30分钟。
-
8.发酵好的面团比之前的体积大了两倍左右。将面团从烤箱中取出,烤箱190度预热10分钟,面团放入烤箱前表面刷蛋液。
-
9.190度烘烤18分钟左右(具体的温度和时间根据自家烤箱情况定),烤好立即出炉脱离烤盘。
菜谱小贴士:
水的量要根据胡萝卜泥的含水量和面粉的吸水量来定。这次我用的是108克冰牛奶。