健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 茄子
- 肉馅
- 酱油
- 料酒
- 葱
- 姜
- 盐
- 淀粉
- 面粉
- 鸡蛋
菜谱做法：
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1.葱姜剁末
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2.肉馅加入料酒、葱姜末、盐、酱油、一勺淀粉拌匀
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3.茄子切成约2厘米厚的段，在中间用刀切开，底部不要切断
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4.鸡蛋、面粉、加入少许水、兑成面糊
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5.夹入肉馅
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6.将茄盒裹上面糊
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7.入油锅，中小火炸至肉馅熟透，两面金黄即