食材用料：
- 南豆腐
- 肉末
- 葱姜末
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 高汤
- 花椒粉
- 生抽
- 辣椒粉
- 辣椒油
- 郫县豆瓣酱
- 黄豆酱
- 淀粉
菜谱做法：
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1.准备好原料。
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2.豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水
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3.猪肉剁成碎末。
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4.锅烧热加油，入葱姜末煸炒。
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5.加肉末，煸干水分。
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6.加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。
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7.煸炒至肉末入味。
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8.加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。
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9.加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。