健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鸡胸肉
- 炸花生米
- 白砂糖
- 盐
- 酱油
- 水淀粉
- 花椒
- 姜
- 蒜片
- 料酒
- 郫县豆瓣
- 干辣椒
- 食用油各适量
菜谱做法：
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1.材料：鸡胸肉、炸花生米
调味：白砂糖、盐、酱油、水淀粉、花椒、姜末、蒜片、
料酒、郫县豆瓣、干辣椒、食用油各适量 -
2.鸡胸肉洗净擦干水分，切成见方的小丁；大葱洗净切成小段；干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
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3.鸡丁调入水淀粉（2汤匙，30ml）和酱油（1汤匙，15ml）混合均匀，腌制20分钟。
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4.在小碗中调入水淀粉（1汤匙，15ml）、酱油（1汤匙，15ml）、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
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5.锅置火上烧至六成热下入鸡丁迅速滑炒至散，待鸡肉成熟色盛出备用。
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6.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味。
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7.随后放入大葱段、姜末、蒜片和鸡丁翻炒片刻。
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8.最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
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9.特点：酸、微甜、略带麻、爽脆
菜谱小贴士：
炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。