健康功效：
猪心：安神、镇惊、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 猪心
- 姜
- 蒜
- 红椒
- 白胡椒粉
- 黑芝麻
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
菜谱做法：
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1.取猪心半个去白膜。
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2.切片过凉水冲洗两到三次沥干水份备用。
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3.热油下猪心大火快速煸炒至变色。。
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4.等猪心炒出水份，加入白胡椒粉、姜蒜末、黑芝麻、料酒、生抽。
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5.继续翻炒。
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6.下红椒丝煸炒，起锅前加入盐和鸡精即可。。
菜谱小贴士：
猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
猪心炒的时间要短，大火爆炒口感才脆嫩。