健康功效:
苦瓜:明目、清热、消暑
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
- 肉馅
- 苦瓜
- 十三香
- 鸡精
- 花椒粉
- 姜
- 番茄沙司
- 酱油
- 香油
- 淀粉
菜谱做法:
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1.猪肉洗净加生姜一起剁碎,加入花椒粉,少许酱油,盐,十三香,少许鸡精,淀粉和适量水一起搅拌
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2.搅拌至肉馅上劲,放几分钟待用
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3.苦瓜洗净切段去籽
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4.搅拌上劲的肉馅再加入适量香油搅拌均匀
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5.拌好的肉馅加入到苦瓜段中(我没摆好盘,实在是摆不好了,将就看吧)
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6.锅中放水,大火烧开,放入酿好的苦瓜肉,大火蒸十五分钟左右至熟
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7.蒸好的苦瓜端出来(端出来时我就闻到了苦瓜的清香,很舒服)
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8.用蒸好的苦瓜肉碗里的苦瓜汁调入适量的淀粉,把调好的水淀粉入加了少许油的锅中大火烧开,加入一丁点番茄沙司一起烧
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9.把每个苦瓜肉上面涂上番茄沙司(我点的大小不均匀,如果要漂亮点的话就弄均匀点)
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10.把烧好的水淀粉倒入苦瓜肉上即可
菜谱小贴士:
以后我一定要试试苦瓜里面放土豆泥或者南瓜泥红薯泥什么的,肯定更好吃,我也就不用还要把肉馅除去那么麻烦了;
最后烧水淀粉时只用一点油就好,多了会腻。