健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
肉桂：补阳、止痛、辅助降血脂
食材用料：
- 瘦牛肉600克
- 蒜三瓣
- 葱
- 姜
- 大料3颗
- 茴香
- 肉桂
- 小辣椒
- 花椒
- 草果
- 香叶
- 五香粉
- 盐
- 酱油
- 鸡精少许
- 花生油
- 熟芝麻
- 辣椒面
- 孜然粉
- 麻辣鲜少许
菜谱做法：
-
1.把瘦牛肉洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味。
-
2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香叶放在盘子里备用。
-
3.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。
-
4.然后将盘子中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。
-
5.腌制好以后，锅中填满水，将肉和腌制的作料一同倒入锅中。
-
6.再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫。
-
7.改为小火煮熟。
-
8.将煮熟的牛肉取出，用木棒打散。
-
9.再手撕成丝。
-
10.放入油锅中炸。
-
11.炸酥捞出。
-
12.再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜。
-
13.搅拌即可。美味的龙须肉就做好了。