健康功效：
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鸡丁
- 花生米
- 豆瓣酱
- 盐
- 湿淀粉
- 油
- 花椒
- 料酒
- 姜
- 蒜
- 白糖
- 醋
- 酱油
- 肉汤
- 葱花
菜谱做法：
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1.取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀
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2.将花生米炸好待用
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3.炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）
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4.汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了