健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
食材用料：
- 茄子
菜谱做法：
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1.1滚刀切成块，葱、干红椒切碎。
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2.2土豆、辣椒、茄子洗净。
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3.炝锅后先放入辣椒和土豆，翻炒。
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4.土豆熟了后再放茄子，小炖一会儿。
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5.加调料，想低油低盐，故三样菜均没有过油。
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6.装盘，色香味均美！