健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
鸭蛋：清热、改善血液循环、促进生长、发育
食材用料：
- 茄子
- 猪肉碎
- 炸粉
- 面粉
- 盐
- 味精
- 鸭蛋
菜谱做法：
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1.买了茄子一条，环切为1.5厘米圆片，中切入一刀，但不要切断，做为最初的茄盒圆形
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2.1把调味好的猪肉碎塞进茄盒。
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3.2准备4块钱猪肉碎，加盐、味精、一个鸭蛋、姜切微粒、少许淀粉和水调味，顺着一个方向打匀
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4.用半岛炸粉和面粉调成酱，比例是各一半，慢火炸熟（稍为金黄即可，2分钟吧），捞起来后等温度不热后再回锅大火炸起酥（这样做是为了口感更脆，逼出切盒里面的油）
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5.随个人喜好撒上椒盐或蘸上亨氏番茄酱，开动喽！
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6.外表脆入口清软