健康功效：
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
猪肉：补肾、滋阴、益气
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 粉丝100克
- 猪肉50克
- 老抽
- 料酒
- 葱姜
- 红椒
- 黑胡椒粉
- 盐
菜谱做法：
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1.将肉洗净后剁成肉馅。
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2.1锅内倒油后放入葱姜红椒，肉馅也一起放入。
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3.2锅内烧开水后关火，将粉丝放入盖上盖子焖几分钟，粉丝焖软后捞出过冷水即可。
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4.中小火将调料和肉馅一起煸香，倒入老抽和料酒快速翻炒。
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5.翻炒后加入泡好好的粉丝。
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6.粉丝放入后快速翻炒，翻炒至粉丝上色变熟软加少许胡椒粉和食盐调味即可出锅。
菜谱小贴士：
炒粉丝时要提前泡发粉丝，但是有时会忘记提前泡发，最好的办法就是，烧一锅开水，将粉丝烫软，然后再盖上盖子焖几分钟即可；选择炒制的粉丝最好是红薯粉丝，红薯粉丝的韧性比较好；肉馅和葱姜红椒一起放入可以让肉馅和调料的香味更好的融合；粉丝下锅要快速翻炒防止粘锅。