健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 排骨
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 盐
- 糖
- 醋
- 老抽
菜谱做法：
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1.1把排骨放入锅里，放上葱姜和花椒焯水，去掉浮沫
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2.2将买来排骨洗净剁成小块
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3.1另外再切上一些葱姜蒜
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4.2焯好后捞出备用
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5.油锅烧热，放入焯过水的排骨入锅炸
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6.炸之金黄色倒掉多余的油，把葱姜蒜放进煸炒
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7.放上盐，老抽，加上汤再小火炖煮半小时
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8.炖至汤汁快干时，放上糖和醋水淀粉收汁即可（糖和醋的比例为2:1）