健康功效：
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料：
- 黑巧克力200克
- 淡奶油100克
- 朗姆酒1大勺（或白兰地）
- 黑巧克力用于表面涂层
- 可可粉适量
菜谱做法：
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1.1加入朗姆酒混合均匀（如果不喜欢酒味也可以不加或少加）
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2.2将淡奶油煮沸后，从火上取下来，加入巧克力（如果是大块的巧克力要事先切碎，越碎就越好融化）用打蛋器搅拌混合均匀
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3.1用两个勺子将步骤3的巧克力分成球形，用手稍整形（不必特别圆）
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4.2将步骤2中的盆置于冰水中，一边冷却一边用勺子慢慢搅拌混合，直到变得有一定的粘度、易于操作的硬度（也可搅拌顺滑后放入冰箱至一定的硬度取出）
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5.然后置于垫有烤焙纸的盘上，放入冰箱冷却至凝固
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6.将用于表面涂层的巧克力置于开水上融化，然后冷却到和手心差不多的温度，用叉子将凝固后的巧克力球置于其中，转动，滚匀后，控掉多余的巧克力
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7.放入铺有可可粉的盘中，转动使其沾满可可粉即可
菜谱小贴士：
1.隔水融化巧克力时温度不要太高，60度左右即可，太高会影响巧克力的品质，也会使巧克力结块；
2.表面涂层的巧克力液不能温度太高，否则会使巧克力软心融化，口感层次不佳，如果温度太低的话又会使巧克力液太厚重。