健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 苦瓜半条
- 鸡蛋3个
- 盐2g
菜谱做法：
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1.苦瓜半条去掉白瓤，切成细条，再切成小丁。
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2.1将所有材料混合均匀，放入热油锅中摊成蛋饼即可。
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3.2苦瓜丁中打入3个鸡蛋，调入2g盐。
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4.苦瓜鸡蛋简单易做，而且营养丰富，是餐桌上很受欢迎的一道快手菜。