健康功效:
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
醋:消食积、解毒、补血
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
- 鸡脯肉
- 花生米
- 胡萝卜
- 葱
- 辣椒
- 淀粉
- 油
- 盐
- 醋
- 料酒
- 酱油
- 白糖
菜谱做法:
-
1.准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。
-
2.鸡脯肉切小丁。
-
3.胡萝卜洗干净也切成小丁。
-
4.干辣椒和葱切小段。
-
5.肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。
-
6.用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。
-
7.凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。
-
8.锅中放油烧热,放入腌制好的鸡丁,翻炒至肉色变白盛出备用。
-
9.锅中留油,放入葱和辣椒煸出香味,放入胡萝卜丁翻炒片刻。
-
10.倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。
-
11.转小火,加入调好的料汁。
-
12.再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。
菜谱小贴士:
花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。