健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鱼头
- 鱼尾
- 姜
- 芹菜叶
- 葱
- 油
- 盐
菜谱做法：
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1.原料洗净备用，鱼头对半切开。
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2.豆腐切小块、葱和芹菜叶切碎，姜切大片。
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3.炒锅烧热，用姜擦一遍。
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4.下少量油，放鱼头和鱼尾。
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5.煎至两面微黄。
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6.放入适量开水。
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7.水开后下豆腐。
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8.中火炖至汤汁浓郁、奶白色，下少量盐和芹菜、葱末出锅。