健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
橄榄油：富含热量、富含脂肪
食材用料：
- 排骨
- 葱
- 姜
- 橄榄油
- 盐
- 香醋
- 白糖
- 料酒
- 老抽
菜谱做法：
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1.排骨洗净切好，加盐，料酒和姜片腌制一晚。
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2.热锅，倒少量油，下葱姜爆香。
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3.下排骨翻炒。
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4.排骨稍变色后下一瓶盖醋。
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5.加一瓶盖老抽继续翻炒。
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6.加水没过排骨。
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7.盖盖子小火30-40分钟。
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8.炖到排骨软透就收汁。
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9.盛出排骨备用。
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10.洗净锅，小火，倒入3瓶盖醋和3勺白糖，熬化。
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11.下排骨不断翻炒至充分裹上糖醋汁即可。
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12.装盘即可开吃。