健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 土豆3个
- 青红彩椒各1个
- 五香粉
- 姜
- 葱
- 油
- 盐20g
- 醋
- 鸡精2g
菜谱做法：
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1.准备食材：土豆1个，红黄彩椒各一个。
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2.土豆去皮切成细丝，彩椒也切成丝，反复淘洗几遍，最后并用清水泡起来。
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3.葱姜切丝，干红辣椒切段。
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4.炒锅热油下入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
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5.再将土豆丝和切好的彩椒丝一起放入炒锅翻炒。
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6.翻炒片刻，待土豆丝有些发软的时候，放入鸡精、胡椒粉、盐、醋翻炒均匀。
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7.等待醋味不在那么浓的时候，就ok了，装入盘中，开吃吧。
菜谱小贴士：
1、如果你的刀工可以，就尽量自己切吧！（味道真的不一样的哦）！！！
2、切好的土豆一定要放到凉水浸泡，以防变色。用水泡过的土豆丝也会更加脆嫩
3、土豆断生就应该倒醋，否则就没有那种脆脆的感觉了，
4、如果你喜欢吃软点的，那就等快出锅的时候在放醋这样炒出来的土豆丝就比较软了