健康功效：
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 土豆丝
- 青辣椒
- 红辣椒
- 肉碎
- 色拉油
- 盐
- 味精
- 鸡精
- 花椒油
- 香油
- 干辣椒3个
菜谱做法：
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1.土豆去皮洗净，青、红辣椒洗净，前肘肉（2肥8瘦）剁碎。
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2.盛器中接水，将土豆用擦菜器加工成6cm长丝（也可切）。
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3.土豆丝加工完后，用清水洗2遍，洗去土豆粉。
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4.青、红辣椒去蒂、去籽切长6cm，粗0.2cm的丝，干辣椒切小段。
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5.锅中放水烧开，下入土豆丝变色烫熟捞出。
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6.锅中放色拉油，再放干辣椒段炒一下至变色、出香味。
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7.随后放入肉碎煸炒，炒至肉变白即可。
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8.再放入土豆丝炒一下，加入盐、味精、鸡精、花椒油、香油。
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9.然后放入青、红辣椒丝
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10.拌匀，炒熟盛入盘中即成。
菜谱小贴士：
1.土豆丝用刀切炒出味道更好。2.花椒油制作：色拉油500g加入花椒粒25g，葱片40g炸至花椒粒变色，葱片变黄出香味即成。