健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 豆腐
- 瘦猪肉
- 姜蒜葱
- 料酒
- 淀粉
- 植物油
- 辣子酱
- 老抽
- 白糖
- 花椒粉
菜谱做法：
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1.豆腐洗净切成小方块。
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2.瘦猪肉切末，姜蒜切末，葱切丁。
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3.放半锅水烧开，将豆腐块儿放入锅中汆烫，煮开后捞出。
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4.锅内放适量植物油，烧热后，放肉末炒散。
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5.待肉末变色后放姜蒜末和辣椒酱炒出香味，
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6.加入豆腐块，放适量料酒、少量生抽，少许白糖，加适量清水，慢火烧3分钟。
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7.待豆腐入味时，勾入淀粉和少量水兑成的薄芡，出锅后撒上葱花，最后撒上花椒粉。
菜谱小贴士：
1、我们这边都是北豆腐，质感较硬。南豆腐可用盐水浸泡，可防止炒碎。
2、可根据自己口味决定是否加盐。我用辣椒酱时，一般都不大用盐，