健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 茄子
- 土豆
- 青椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
菜谱做法：
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1.茄子切块
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2.土豆切块，青椒掰片
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3.热锅，放入稍微多一点油，下入土豆块煎炸
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4.煎熟盛出备用
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5.用剩余的油煎茄子
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6.煎软盛出备用
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7.锅中放少许油，下入葱姜蒜、花椒炒香，放入青椒瓣儿翻炒，再将之前煎好的土豆块茄子块放入锅中翻炒，调入少许料酒、酱油、盐，最后加入糖提味，出锅。