健康功效：
豆角：富含胡萝卜素
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 豆角
- 猪瘦肉
- 干辣椒
- 郫县豆瓣酱
- 花椒
- 鸡粉
- 蒜末
- 盐
菜谱做法：
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1.材料：豆角、猪瘦肉
调味：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡粉、蒜末各适量 -
2.将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。
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3.锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。
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4.锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。
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5.锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
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6.将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
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7.特点：咸香辣,色泽嫩绿。