健康功效：
冬瓜：化痰、利水、清热
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 白糖
- 料酒
菜谱做法：
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1.1用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好。
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2.2准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好。
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3.12将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒、姜丝与清水再次的浸泡半小时，连汤待用。
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4.21冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮。
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5.将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂。
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6.加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快。
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7.锅中放少许油，葱、姜炝锅。
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8.放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用。
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9.小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了。
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10.大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子。
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11.这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水。
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12.当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火。
菜谱小贴士：
海米冬瓜烧的好吃四要素：
1.海米的量要多些，冬瓜才能吸足鲜美味道。海米还要用水泡透至软
2.冬瓜切好后要用盐腌制一会，这样炒制时冬瓜就会出水快，熟的也快
3.烧煮时一定要将冬瓜从奶白色烧煮至晶莹透明状，才能熟透好吃
4，海米冬瓜有着很清淡的独特味道，所以不要放香菇或者别的重味道的以防改味儿