食材用料：
- 豆豉辣酱
- 凉拌酱油
菜谱做法：
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1.12将茄子去皮切成条状。
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2.21大蒜切成蒜蓉。
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3.1将食用油倒入大勺子内，放到火上加热。
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4.2将切好的茄条放入锅内蒸八分钟。
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5.蒸好的茄条从锅内取出。
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6.将蒸好的茄条挤去水份。
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7.勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌。
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8.拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好。
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9.挤好的茄条放入大点的容器内。
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10.将调好的蒜泥汁倒入茄条上，拌匀即可。
菜谱小贴士：
这道菜好吃的两个关键步骤就是：
1.蒸好的茄子一定要挤出水份，这样茄子会更好的吸收调料汁
2.蒜泥一定要用热油激出蒜香味，这样这道菜的蒜味才会浓香好吃。重口味的亲可以在调料里加少许食盐，喜欢吃辣的也可以再加些辣椒粉等调料