健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 花椒
- 姜
- 蒜
- 胡椒粉
- 盐
菜谱做法：
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1.12备齐食材：豆芽，鱼，酸菜。
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2.21鱼清洗干净后切成薄片。
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3.1酸菜切块，豆芽洗净备用。
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4.2切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。
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5.锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。
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6.炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。
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7.酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。
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8.待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。
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9.盖上锅内煮四分钟左右，看到鱼片发白就熟了。
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10.把锅内的鱼和酸菜倒入盆内，锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。
菜谱小贴士：
1.喜欢多加点蔬菜的就在底层加豆芽了，如果只喜欢酸菜就不加。
2.喜欢辣味的就在炒酸菜的时候把辣椒一起放入煸炒即可。最后爆香花椒的时候也可以放入几个干辣椒一起爆香后浇在鱼片上。
3.如果是买整条鱼，有鱼骨头的就要把鱼肉和鱼骨分开来，鱼骨要在酸菜炒好后就放入炖煮，到鱼骨熟了以后再放鱼片。