健康功效：
绿豆芽：利水、清热、消暑
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 里脊
- 绿豆芽
- 花椒
- 干辣椒
- 大蒜
- 生姜
- 盐
- 淀粉
- 糖
- 酒
- 郫县豆瓣
菜谱做法：
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1.1豆芽（别的白菜莴苣各种青菜的想放神马放神马，只不过我们家习惯用豆芽大底。据说是应该用黄豆芽的，但是我讨厌吃黄豆芽的豆豆，所以就用了绿豆芽）洗净，焯一下断生，放在碗底铺好
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2.2里脊肉切成薄薄的肉片（我觉得我切得好像有点儿小了），用适量的盐、糖拌匀，再加少量的酒（料酒用完了就偷用了粑粑的白酒）和淀粉腌制十分钟
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3.热锅，冷油放花椒和干辣椒，油热后放切碎的生姜大蒜，爆香然后放一勺郫县豆瓣炒出红油，然后就加一碗水
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4.水煮滚开后就把肉片一片片滑进锅里，等到煮开就可以关火，浇到铺有豆芽的碗里就行了
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5.话说正儿八经的做法最后是要在淋上一层辣椒油的，但这实在不符合一个油抠的作风，果断忽略