健康功效：
鸭腿：滋阴、益气、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 鸭腿4只
- 葱
- 姜
- 干红辣椒
- 花椒
- 八角
- 啤酒
菜谱做法：
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1.12鸭子洗净，沥干水分，剁成大块
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2.21葱切段，姜切片
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3.锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干，鸭油淅出
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4.把鸭肉推到锅的一边，盛出大部分鸭油，锅内留一点点底油
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5.爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角
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6.烹入生抽和老抽翻炒上色
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7.倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好，添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖
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8.汤汁收至大半，调入适量盐调味，继续慢炖
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9.出锅前添加味精（也可省略），大火收汁即可