健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 鸡脯肉两大块
- 花生米50克
- 蒜2瓣
- 姜3片
- 葱1段
- 干红辣椒7只
- 花椒10粒
- 油
- 醋1大匙
- 糖1大匙
- 酱油1大匙
- 料酒1大匙
- 肉汤2大匙
- 淀粉1匙
- 盐少量
菜谱做法：
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1.1油热，花生变色后捞起，沥干油
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2.2锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀
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3.1将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片
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4.2将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀
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5.炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色
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6.放入鸡丁炒散
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7.加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味
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8.加入芡汁炒匀
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9.加入炒香的花生米炒匀即可