食材用料：
- 嫩豆腐一块
- 香椿芽一把
- 盐
- 山茶油
菜谱做法：
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1.先把整块嫩豆腐上锅略蒸，切成厚片备用
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2.洗净香椿，在开水锅里稍焯，捞出来，切成碎末，放入碗内，加适量油盐拌匀
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3.把拌匀后的香椿浇在豆腐上，就可以吃了
菜谱小贴士：
因为不想让其他调料抢走香椿的香气，所以拌香椿用的油既不是香浓的麻油，也不是微酸的橄榄油，而是非常清淡的山茶油。