葱油饼

菜谱做法：

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  1.在面粉中逐步加入少量的水，先用勺将面粉和水搅拌，面粉结成一块一块的，便不能再加水了

• 2.1将葱切成葱花

• 3.2用手揉面，揉面要耐心，最后要达到，“盆光，手光，面光”，指的就是盆和手上都不粘有面，面团表面也是光滑的

• 4.12在案板和擀面杖上撒上面粉，取一小块面团，用擀面杖擀成薄片

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  5.21喷上一层油，或者抹上一层油，油一定要够，不然达不到很多层的效果，均匀地撒上盐和葱花，盐一定要撒均匀，不然吃的时候有的地方咸，有的地方淡

• 6.将饼对折，再用擀面杖擀薄，重复第5步

• 7.不停地重复第5、6步骤，第四次的时候就不用再加盐和葱花了，只用涂上一层油即可

• 8.大概一共擀6、7次即可

• 9.擀好后的饼皮，再涂油，对折两三次，不过这时就不用再擀面了，要让葱油饼保持一定的厚度

• 10.平底锅抹上一层薄油，并用中小火煎饼，煎到两面酥黄即可

• 11.切成小块儿，便可享用了