健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 牛肉
- 土豆
- 胡萝卜
- 姜
- 蒜
- 葱
- 花椒
- 桂皮
- 八角
- 豆瓣酱
- 料酒
- 老抽
- 糖
- 盐
菜谱做法：
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1.1姜蒜用刀拍碎，将葱挽成一个节
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2.2牛肉洗净，切块
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3.12用油将八角，桂皮，姜蒜，花椒爆香
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4.21爆香后，加入牛肉，翻炒
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5.加入少许料酒，继续翻炒
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6.加入两大勺豆瓣酱，炒香，炒到锅中多余的水分挥发，不要炒的太干
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7.锅中加入开水，水量要完全没过牛肉
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8.锅中加入葱，胡萝卜，老抽，少量盐，调成小火慢炖
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9.半个小时候，可加入土豆继续炖
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10.牛肉软烂后，加入适量的糖，味精，盐调味即可