健康功效：
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 蒜薹
- 猪后腿肉
- 葱
- 姜末
- 水淀粉
- 酱油
- 盐
菜谱做法：
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1.蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用
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2.猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，以水淀粉浆好
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3.葱姜末，备用
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4.炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香，下蒜薹，单独翻炒几下，再和入肉丝翻炒几下，沿锅沿烹入酱油，撒盐，翻炒均匀，即可出锅
菜谱小贴士：
蒜薹根部去约半指长、头部青色很重的部分不要，中间留下这部分是口感最好的，其余皆老
不要焯水，否则软塌——所有焯水的传说全是不地道的做法，这种做法只有一个目的，就是“炒熟”，但入口无趣
肉丝下去时先不要动，接触油的部分变白，用铲子能轻易拨动时再翻炒
全程大火，不超过一分钟