健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 瘦猪肉
- 黑木耳
- 胡萝卜
- 春笋
- 葱
- 姜
- 蒜瓣
- 辣酱
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 香油
- 生粉
- 清水
菜谱做法：
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1.黑木耳泡发，黑木耳切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝
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2.葱切葱花，姜蒜瓣切粒
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3.猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用
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4.调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水
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5.锅中放适量油，猪肉丝下锅，炒至变色，盛出，油留用
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6.放葱花、蒜粒姜末，一匙辣椒酱，大火炒香
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7.放黑木耳进去大火拌炒，放肉丝，稍稍大火拌炒下
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8.放胡萝卜丝春笋丝，大火翻炒
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9.倒之前准备好的调料汁，翻炒入味，出锅
菜谱小贴士：
1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种
2、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢
3、炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生