健康功效：
八角：理气、止痛、温阳
青蒜：富含胡萝卜素
食材用料：
- 猪后腿肉
- 葱段
- 姜块
- 八角
- 料酒
- 青蒜
- 郫县豆瓣酱
- 甜面酱
菜谱做法：
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1.带皮、肥瘦相连的猪后腿肉，下锅加水没过，加葱段、姜块、八角、料酒煮开，转中火，煮至筷子可以扎透，捞出晾凉
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2.青蒜去根和老叶，白处拍松，斜切成节
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3.肉切成约6厘米长、4厘米宽、2毫米厚的肉片，下锅炒至卷曲——行话叫“灯盏窝”，盛出备用
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4.热油炒郫县豆瓣酱、甜面酱（约2:1），中火炒至香酥，转大火，下肉和蒜苗翻炒，烹入少许生抽，闻见蒜香即可
菜谱小贴士：
注意选料，确定一定以及肯定是带皮、肥瘦相连的猪后腿肉，五花肉不适合炒菜哦，也不正宗
酱不要太多，否则会咸，当然，盐基本就更不要了