食材用料:
- 米豆腐一块
- 红辣椒一个
- 生姜
- 大蒜
- 香葱
- 干尖椒
菜谱做法:
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1.米豆腐一块切丁,红辣椒一个切丁,生姜,大蒜,香葱切末,干尖椒尖好备用
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2.锅中倒入色拉油,烧至油温八成热时,倒入生姜大蒜末炒香,然后倒入干尖椒和红椒炼一下
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3.然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱,一小勺盐,略炒一下
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4.倒入一大碗水,然后倒入米豆腐,搅动一下,盖上锅盖闷煮三到四分钟
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5.煮到水分被米豆腐充分吸收,汤汁有一点点粘稠时,加入少量鸡精,然后倒入水淀粉勾芡,稍翻一下锅就可以装盘了。(注意米豆腐不宜久煮,久煮粘锅,也不要过多的炒动,因为很容易就变烂成一锅米粥。)