健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
佛手瓜：富含胡萝卜素
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 条状大豆拉丝蛋白1/3袋
- 胡萝卜半根
- 佛手瓜半个
- 花生油
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 白糖
- 料酒
- 醋
- 盐
- 鸡精
- 湿淀粉
菜谱做法：
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1.用酱油、白糖、料酒、醋、盐、鸡精、湿淀粉调成味汁
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2.原料准备好，胡萝卜、佛手瓜切成丝，葱姜蒜切末
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3.放在温水里泡2-3分钟后，捞出挤干水分
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4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，放入胡萝卜丝和佛手瓜丝翻炒片刻
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5.放入大豆拉丝蛋白炒匀
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6.倒入事先调好的调味汁
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7.翻炒均匀，撒入葱花即可出锅
菜谱小贴士：
因为太着急了，盛到盘子里才想起来没有放盐，可儿子说味道正好，不用放盐了，我尝一下也觉得不用再放盐，可能是蛋白丝里本身含有盐分吧，如果口味重的可以少加点盐。为了更好体现出素食的独特味道，这个以假乱真的鱼香肉丝俺没有加红油豆瓣酱，事实证明，这样真的更突出了大豆拉丝蛋白原有的豆香味，越嚼越香！
这个大豆拉丝蛋白炒出来口味一点不输肉类，甚至有过之而无不及，儿子因为有点不舒服，当时只吃了一点，晚上老公回来热给他吃，刚开始还以为是肉呢，不想吃，后来我告诉他这个不是肉，他才吃。结果吃上就停不住了，一口气把剩下的大半盘都吃了，还宣布以后咱家就吃这个了，神马肉的都靠边站吧！