鸡蛋肉卷

菜谱做法：

• 1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁

• 2.12将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状

• 3.21将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末

• 4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀

• 5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅

• 6.12加入适量淀粉搅拌均匀备用

• 7.21鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀

• 8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

• 9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底

• 10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面

• 11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长

• 12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

• 13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起

• 14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可

• 15.稍微放凉后切块即可