西红柿鸡蛋打卤面

菜谱做法：

• 1.12西红柿洗净，并在西红柿顶部划上十字形刀口，放入热水中焯烫2分钟

• 2.21去掉爆开的西红柿皮，并将西红柿切成小块

• 3.1锅内倒入油，烧热，倒入蛋液，蛋液凝固后用筷子打散成小块，煎好后盛出备用

• 4.2鸡蛋打成均匀蛋液，蒜去皮切片，小葱洗净切成葱末

• 5.锅内留少许油，放入蒜片，爆香

• 6.放入西红柿块，并倒入少许生抽，翻炒出西红柿汤汁

• 7.放入鸡蛋块，倒入少许水，放入一点点白糖，转中火煮5分钟

• 8.少许水把淀粉调成水淀粉，倒入锅里，煮至汤汁粘稠就可以盛出了

• 9.锅中放入足量水，大火烧开，转成中火，放少许盐

• 10.放入鲜面条，并迅速用筷子将面条挑散

• 11.面汤滚开后，放入少许冷水，再次烧开，再加少许冷水，直至煮到面条软硬合适

• 12.捞出面条，盛入西红柿炒蛋和多多的汤汁，撒上葱花，大功告成了