健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 排骨
- 八角
- 葱
- 姜
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 腐乳
- 盐
- 糖
- 鸡精
菜谱做法：
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1.12买回的排骨，剁块，放入清水，浸泡二小时，泡出血水后，捞出备用。
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2.21排骨放入开水锅中，氽烫捞出备用。
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3.热锅上油，放入姜片煸香，倒入飞过水的排骨，大火快速翻炒至微黄色。
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4.倒入料酒，去腥。
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5.倒入老抽、生抽，上色。
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6.倒入腐乳及腐乳汁，翻炒均匀。
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7.倒入热水，没过排骨，放入葱段、八角，大火烧开，转小火，盖锅煨烧四十分钟以上。
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8.开盖，加适量的盐，调味。
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9.根据各自喜好，加2－3勺白糖，调入鸡精，大火烧五分钟，收收汤汁，即可出锅。