健康功效:
排骨:补肾、益气、润燥
芝麻:明目、祛风、补血
食材用料:
- 排骨500克
- 姜葱末20克
- 米醋30ml(2汤匙)
- 老抽15ml(1汤匙)
- 料酒15ml(1汤匙)
- 盐1/2茶匙(3克)
- 糖2汤匙(30克)
- 芝麻适量
- 油适量
菜谱做法:
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1.排骨洗干净,沥干水,放入锅里大火炸至表面金黄,捞出备用
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2.碗里放入老抽,醋,料酒,盐,糖和适量的水搅拌均匀,做成调味料
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3.锅里放油,爆香姜葱末,放入炸好的排骨翻炒,倒入调味料大火炒至调味汁变稠,可以挂在排骨上,撒上芝麻,上碟
菜谱小贴士:
1.爱吃酥脆口感的可以炸长时间一点;
2.想让排骨的色泽更鲜艳,可以加少许番茄酱调色;