健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 黄瓜1000g（我放了胡萝卜一起）
- 酱油（味极鲜）500g
- 盐100g(自己家里吃可以适量少放）
- 姜40g
- 蒜40g
- 白糖40g(喜欢颜色深的可以用红糖,我用了一半一半）
- 花椒10g
- 食用油30g
- 白酒40g
- 鸡精适量（根据喜好添加吧）
- 辣椒粉适量（根据自己家里喜好,我没加,后来吃的时候会撒上一些）
菜谱做法：
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1.1黄瓜和胡萝卜切成条状，生姜和大蒜切片，拌入材料里的盐，用干净筷子拌匀腌制2小时
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2.2洗净黄瓜，胡萝卜，大蒜和生姜，用厨房纸擦干水分，放到干净盆子里。（建议用盐水浸泡一下除去农药）
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3.腌制过的蔬菜会渗出好多水分，把水小心倒出，用筷子辅助一下~
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4.找个小锅子烧热倒入食用油，放入花椒榨一下。关火晾凉备用
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5.向腌制蔬菜的盆子里倒入酱油，白酒，糖，鸡精。倒入晾凉的花椒食用油。充分拌匀~
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6.取无油无水干净密封的玻璃罐子，小心倒入腌制好的酱菜，密封起来，来回晃一下，放入冰箱腌制12小时就可以吃啦~
菜谱小贴士：
1.腌制过程中不要混入生水，所用物品要求干净干燥
2.至少要腌制12小时才会入味好吃，要不然酒精味很浓的~
3.吃的时候觉得咸了，可以用干净筷子先把酱菜捞出来放其他干净密封容器里，剩下的酱汁可以继续用，但二次腌制，蔬菜也是要求用盐腌过才可以放进去，要不然会渗水，口感不好~