健康功效：
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 花生米一斤左右
- 八角二颗
- 花椒粒一小把
- 盐适量
菜谱做法：
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1.准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用
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2.取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了
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3.将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了
菜谱小贴士：
花生米放入五香水中浸泡的时候不能过长，防止花生米脱皮。
刚开始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后转小火，要不停翻炒，直至有响声，表明花生米里面的水分也干了。但是此时的花生米还不够酥脆，晾晾之后就好了。
炒制花生米的锅底会有一些盐末，花生米的表皮也有些灰灰的，其实是盐末和花椒粒、八角的末，有点灰，不脏，无色素无添加，可以放心食用。