健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料：
- 黄瓜两斤
- 生抽200克
- 香醋100克
- 糖100克
- 冷开水100克
- 盐20克
- 姜片适量
- 新蒜适量
菜谱做法：
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1.将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾
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2.将提前洗净切段的黄瓜放进腌料里，汆烫半分钟后关火捞出，平铺在盘子里待凉透
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3.重新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去汆烫半分钟，捞出待梁透。再重复一遍这一过程，等黄瓜和腌料都完全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，同时加入新蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可食用
菜谱小贴士：
1、如果想早点腌入味，可以将汆好的黄瓜对半剖开再放进瓶里腌制。
2、加入新蒜在增加风味的同时，也有进一步杀菌的效果。如果不喜欢，可以不加。