健康功效：
白芷：维持皮肤和粘膜健康、补血、富含碳水化合物
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
砂仁：辅助降血脂、辅助降血压、促进生长、发育
食材用料：
- 牛腱子1000克
- 干黄酱100克
- 大料少许
- 白芷少许
- 丁香少许
- 砂仁少许
- 香叶少许
- 桂皮少许
- 花椒少许
- 肉蔻少许
- 茴香老汤1小碗
菜谱做法：
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1.牛腱子去掉表面粘膜，并用清水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净
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2.香料的种类和用量可依个人口味增减，也可打磨成粉会更入味
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3.准备干黄酱
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4.干黄酱放入盆中，倒入水搅拌，使所有黄酱溶解（水量为炖牛肉所需的量）
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5.大火煮开黄酱水
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6.沸腾后放入牛腱子
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7.水沸腾后，撇去浮沫，要撇干净
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8.加入香料
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9.搅匀转小火、慢慢炖约3个小时
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10.1小时的时候，可把老汤加入
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11.直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了
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12.关火后，牛肉先不取出，仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致，容易切片
菜谱小贴士：
牛肉和黄酱的比例约为10:1，如果口较重，可再增加一些黄酱的量。
吃的时候，蒜酱和辣椒油绝配哦。
煮完牛肉的汤，过滤后留一小碗，就是下一次的老汤啦。