健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 盐3克
- 糖一大勺
- 姜5片
菜谱做法：
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1.1葱末和姜片码好在容器中，盖上抹好盐的鱼头
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2.2鱼头洗净，沥干水份，在底部抛开成两片，用盐在表面均匀涂抹
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3.撒一些葱末在鱼头表面，均匀放入白糖
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4.淋入蒸鱼鼓油，在鱼头表面码好剁椒
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5.最后，淋入表面少许食用油
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6.上蒸锅蒸15-25分钟即可
菜谱小贴士：
鲢鱼头尽量买大一些的
所有材料码好以后，可以放置10分钟左右，再上蒸锅，会更入味
剁椒也可以选用绿色的腌制好的朝天椒，辣味会更足
蒸好后的鱼头，可以根据个人的喜欢添加些香菜碎提香