健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 料酒
- 盐
- 油
- 花椒
菜谱做法：
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1.鸡洗净，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使鸡块入味。
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2.1蒜切块，姜切片。
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3.2备好干辣椒和花椒（量要多一些）并把辣椒切段备用。
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4.1炸至表皮变干发黄时捞出沥油待用。
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5.2锅里烧热油,下入鸡块（油温需要高一些）。
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6.锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味。
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7.倒入辣椒和花椒翻炒至气味稍稍呛鼻时就可以了。
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8.加入炸好的鸡块，在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和香葱，炒匀后即可出锅。