健康功效：
白糖：富含碳水化合物
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 白糖
- 辣椒油
- 花椒油
- 花椒粉
- 芝麻油
- 醋
菜谱做法：
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1.原料图。
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2.12茄子去皮蒸熟，用筷子刚好能插透即可。
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3.21放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。
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4.葱洗净切碎，蒜和豆豉也分别切碎备用。
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5.锅里放油把豆瓣酱炒出红油，再放豆豉炒出香味。
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6.盛入碗中，趁热下蒜末。
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7.再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
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8.需将茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上，撒上葱花即可。