食材用料:
- 蒸鱼豉油
- 葱
菜谱做法:
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1.12鱼头洗净后,用料酒,盐涂抹全身,腌制半个小时。
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2.21准备好蒜,姜和葱。
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3.1将姜片和蒜切成末,加入到剁椒里,再加2勺蒸鱼豉油,拌匀。
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4.2姜切成丝,葱白切成段。葱叶切成末。
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5.拌匀备用。
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6.盘子底部铺上葱白段和姜丝。
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7.1把剁椒铺在鱼头上面。
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8.2将鱼头在清水下冲洗干净以后,放在盘子上。
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9.蒸锅里水开后,放入鱼头。
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10.盖上盖子大火蒸5,6分钟,转中小火蒸4,5分钟。
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11.揭开盖子,撒上葱花。
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12.锅里放适量的油,烧到8成热。
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13.将油倒到鱼头上,即可。